可口的櫻桃巧克力派怎麼做美味好吃
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主料
低筋麪粉（派皮材料） ：120黃油 ：60
細砂糖 ：30
可可粉 ：30
蛋液 ：30
黃油（巧克力餡材料） ：20
牛奶 ： 50g
淡奶油 ：100
黑巧克力 ：50
輔料
玉米澱粉 ：適量蛋液 ：20
鹽 ：一小撮
新鮮櫻桃(櫻桃餡兒) ：300
細砂糖 ：20
檸檬汁 ：10ml
朗姆酒 ：10ml
具體步驟
主材料備齊。派皮部分所有分類過篩
黃油室溫軟化後切小塊後，放入粉中
加入蛋液的部分揉成麪糰。
把揉好的派皮面團用保鮮膜包好，放冰箱冷藏至少2小時。
櫻桃洗淨切開去核，櫻桃加入白糖和檸檬汁拌勻後，放冰箱冷藏醃製2小時。
2小時後，拿出派皮面團用擀麪杖在烤盤上滾過，並切除多餘的部分。因爲我用的披薩烤盤，所以可以自己用手摺個邊出來，這樣烤出來比較好看。
把烤盤中的派皮用叉子扎滿眼，以免烘烤時派皮收縮。烤箱200度預熱，中層上下火烤15分鐘。烤好後靜置放涼。
將巧克力餡的部分打發好。將巧克力餡料倒入烤好的塔皮中，烤箱預熱190度，中層上下火烤12分鐘。烤好後靜置放涼。
將醃製過的櫻桃帶汁入鍋略煮，加少許朗姆酒。加入少量玉米澱粉液使得紅色的湯汁變得濃稠形成櫻桃醬後關火。
將烹製好的櫻桃醬填入冷卻後的巧克力派中就完成了
