美味巧克力醬蛋卷怎麼做美味好吃

蛋糕是一道簡單烘焙料理，蛋糕口感鬆軟，味道甜美，外觀造型多種多樣，搭配不同的材料，又可以做出不同的蛋糕料理，深受人們的喜愛，這道美味巧克力醬蛋卷就是在蛋糕的製作基礎上，搭配了美味的巧克力做爲夾心層，造型上做出蛋糕卷的形式，口感上更加層次分明，美味十足。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋蛋清和蛋黃分離

2.蛋黃加入牛奶和油攪均

3.加入糖拌融化

4.篩入低筋麪粉

5.拌均至無干粉,不要劃圈拌,以免起筯

6.蛋清分三次加入糖(30克)用電動打蛋器打至溼性發泡狀態

7.打發好的蛋清分三次加八蛋黃糊中翻拌均勻

8.倒入烤盤內,輕震幾下,烤箱中層,上下火,150度,20分鐘,表面金黃即可

9.拿出烤盤,冷卻至溫熱後拿另一油紙蓋住正面將蛋糕翻面,揭下原底層油紙

10.淋上巧克力醬,用勺底抹勻

11.用擀麪捧幫忙將蛋糕捲起來

12.將油紙兩頭象包糖紙一樣擰緊,放入冰箱冷藏1個小時以上定型

13.成型後切成2釐米厚薄卷食用