美味巧克力醬慕斯怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.14W
美味的慕斯蛋糕可謂是蛋糕中最受歡迎的存在之一了，巧克力自從傳入中國，就被國人們喜愛，更是受到各個年齡段的女人們的追捧，即使吃多了會發胖，也不能阻礙人們追求美味的步伐。巧克力醬慕斯，自制慕斯蛋糕，不比外面的慕斯蛋糕差哦。
主料
低筋粉 ：40牛奶 ：20ml
綿白糖 ：20
玉米油 ：20
雞蛋 ：2個
輔料
可可粉 ：10牛奶（慕斯液） ：200ml
淡奶油 ：50
吉利丁粉 ：20
綿白糖(慕斯液) ：40
巧克力 ：20
具體步驟
雞蛋黃、綿白糖、玉米油、牛奶倒入盆中打至成細膩的蛋液
可可粉篩一下，低筋粉也過一下篩
篩好的粉倒入蛋黃液裏輕輕翻拌勻
蛋清打發
取一半放入蛋黃糊裏，切拌勻
全部倒入剩餘的一半蛋白裏，切拌勻
倒入模具，震出氣泡
烤箱185度提前預熱10分鐘，放入模具185度上下加熱35分鐘
取出立即倒扣放涼脫模
脫好模的蛋糕切成兩片
牛奶放入吉利丁粉、綿白糖攪拌，小火加熱至完全溶化
盆裏坐冰袋，奶油坐冰打發
倒入牛奶吉利丁液，拌勻，慕斯液就做好了
活底蛋糕模底部用錫紙包一下
放入一片蛋糕，倒入一半慕斯液
再放一片蛋糕，倒入另外一半慕斯液，放冰箱冷藏4－5個小時
冷藏時間到了，取出放在一個高於模具的杯子上
用吹風機對着模具吹一圈，輕鬆脫模
巧克力隔熱水溶化
牛奶加吉利丁粉、綿白糖隔熱水溶解
加入淡奶油混合，巧克力醬就做好了
倒在慕斯蛋糕上，繼續放冰箱冷藏定型
定好型取出用牙籤先寫好字
蛋黃奶油霜裝入裱花袋，剪個小口
描上字
