抹茶戚風的做法 工具是多重要之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

“真挺佩服自己，沒買電動打蛋器，手動打蛋清，還天天折騰做戚風，每次看着打得很好了，烤出來的全是失敗，慘不忍睹呀，想來想去，覺得肯定是打蛋清的問題，還是買了電動的，一到手立馬做了兩個戚風，都很成功，看來做烘培光有學習的心還不行，還要有好裝備。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶戚風的做法步驟

• 1、嘿嘿，偷了個懶，原諒我用了之前可可戚風的照片了

• 2、先打蛋黃，把20克糖加入蛋黃，打散，在加入牛奶和油打均勻

• 3、低粉和抹茶粉過篩後，加入蛋黃糊中拌勻

• 4、30克糖分三次加入蛋清中，打發

• 5、大概3分鐘就打好了，，然後把三分之一蛋白加入蛋黃糊中，拌勻，在把蛋黃糊倒進蛋白裏，繼續拌拌勻

• 6、放入預熱150度的烤箱，烤50分鐘，出爐時重重摔兩下趕緊倒扣

• 7、放涼後再脫模

• 8、軟軟的，再來杯牛奶，美美的早飯搞定