自制巧克力果醬蛋糕卷怎麼做美味好吃
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自制的巧克力果醬蛋糕卷是巧克力喜愛者的最愛呢，不但擁有所有蛋糕所具備的優點，還有其獨特的酥軟口感，讓人吃了無法忘懷，再加上那小巧可愛的外觀更是多數人選擇的理由，我想你也抵擋不住巧克力果醬蛋糕卷的誘惑吧，那就製作起來吧。
主料
低粉 ：50雞蛋 ：3個
輔料
葵花籽油 ：30細砂糖 ：60
無糖可可粉 ：18
牛奶 ：60
果醬 ：適量
具體步驟
先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入10克糖拌勻。
加入油拌勻
加入牛奶拌勻，低粉和可可粉混合過篩倒入蛋黃液中拌勻。
拌好的麪糊一定要無顆粒狀
分三次加糖打發蛋清，打發到快接近硬性蛋白即可
取三分之一部分的蛋白至麪糊中切拌均勻
然後全部倒入剩餘的麪糊中切拌均勻
倒入鋪了油紙的烤盤抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度20分鐘。
烤好的蛋糕立即取出，撕去周邊的油紙散熱
然後 撕去底部的油紙再放回去，烤面朝上，在準備卷的部分切上幾刀，不要切透，然後鋪上自己喜歡的果醬，
捲起，包上油紙送入冰箱冷藏四個小時即可
冷藏過的蛋糕卷非常容易切開
