好吃的五花肉燉豆腐泡怎麼做美味好吃

五花肉燉豆腐泡是一種民間常見的美食之一。五花肉因爲瘦肉與肥肉同一塊肉上，且分佈較爲均勻肉色鮮豔肉質鮮嫩而名；豆腐泡是一種油制豆製品又叫油豆腐。今天做的五花肉燉豆腐泡營養是比較合適的屬於一種葷菜，喜歡的朋友可以試試。

主料

輔料

具體步驟

將五花肉沖洗乾淨後切成塊狀(約2-3CM寬度)

生薑切片；青蒜洗淨後分蒜白及蒜葉兩部分，分別斜切成段備用

炒鍋燒熱下豬油，油溫起來後下生蒜片及蒜白段煸香，將五花肉塊入鍋，中小火煎煸至兩面金黃焦香

將煸香後的五花肉及薑片、蒜白段倒入加熱後的高湯中，再次煮開後，將表面浮沫撇清，轉小火燉煮

將豆腐泡用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用

五花肉燉至酥軟熟透時(將近1個鐘頭)，將豆腐泡倒入陶土鉢子裏一同燉煮，燉至豆腐外層綿軟內層稍帶韌性時(下約約20分鐘)，調入適量精鹽，胡椒粉少許，將青蒜蒜葉段撒入鍋中，用筷子拌勻即可熄火，直接將鉢子端上桌