赤貝刺生怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 赤貝用牙刷洗淨，用熱水泡赤貝，等縫隙有小氣泡出現，除去熱水，用刀將赤貝開啟。

2. 用刀將2面的間接處割斷，取出赤貝肉，

3. 用涼開水稍加沖洗

4. 去除肚內物（我不確定去的對不對，好像在飯店裏吃沒出現過，我都去掉了），赤貝裙邊妝的有泥也去除一部分。

5. 赤貝對半破開，切薄片

6. 切一片，將一片放在包了保鮮袋的冰袋上

7. 切半個檸檬，淋上檸檬汁，蘸芥末和醬油吃

烹飪技巧

赤貝一定要洗乾淨，挑選時候可以試一下是不是會閉上