美味的燜燉秋刀魚怎麼做美味好吃

這道燜燉秋刀魚絕對是一道不可小視的菜呀，味道很好，平時外賣吃得不想吃了就會自己動手做做飯，做的時候也不輕易會做特別大的菜，因爲覺得如果做得不好的話會是浪費糧食，但這個菜是我做得很好的一個菜，味道也很好，希望有多多的人來學會它。

主料

輔料

具體步驟

1.秋刀魚洗淨，抹少許鹽醃製幾小時，並涼幹。

2.蔥薑蒜花椒幹辣椒備用。做魚我喜歡辣一點口味。

3.鍋熱倒油，油燒到8成熱，可以放入秋刀魚慢慢煎，一面煎好了再翻面。

4.魚煎好後，鍋中留底油，放入蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒，爆出香味，放入煎好的魚。

5.鍋中倒入一聽啤酒，放少許鹽鹽（之前魚已醃過量自行掌握）放白糖，老抽，醋，湯汁燒開後，該小火慢燉。

6.燉制的過程中可以把魚翻個面。

7.燉一個小時，鍋裏湯汁基本吸收，就可以裝盤享用了。

烹飪技巧

秋刀魚洗淨後用鹽醃幾個小時，更能入味。燉魚用啤酒，無需加水，還可以去腥。