好吃的沙茶牛腩怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.56W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
牛腩 :適量洋蔥 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
沙茶醬 :適量鹽 :少許
糖 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1. 牛腩洗淨後,大塊入高壓鍋,出氣後,關小點火壓二十分鐘後取出改小塊
2. 炒鍋內熱油,放入切好的洋蔥、胡蘿蔔塊煸炒,並放入切好的牛腩塊,調入沙茶醬、鹽、糖、雞精,並加入少許的燒牛腩的原湯
3. 大火,待湯汁基本收幹後即可起鍋
牛肉裏的結締組織較多,先大塊煮再改小塊的做法能儘量減少牛肉縮的程度,使口感較嫩;炒洋蔥、胡蘿蔔時要少放些油,因爲沙茶醬裏也有油。