沙茶牛肉煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉（最好是帶點肥的牛腩）切約5公分的大塊，放入鍋中加清水和蔥結燒開，5分鐘後關火用熱水沖洗乾淨；

2. 鍋燒熱加適量油，下薑片煸出香味；

3. 下焯過的牛肉塊略煎至表面微黃；

4. 烹入料酒，加沙茶醬和醬油；

5. 炒勻後加入3杯熱水，水位約高於牛肉3-4公分；

6. 燒開後轉小火燉煮2小時左右，至用筷子可以輕鬆戳穿牛肉；

7. 芋頭（或者用蘿蔔）去皮切塊，如用蘿蔔先用清水煮10分鐘撈出；

8. 放入牛肉鍋中一起燉煮15分鐘左右，至芋頭（蘿蔔）酥軟入味即可。