健康美食葡萄乾麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 兩根胡蘿蔔切成塊放入攪拌器加水攪拌，然後過濾只用湯汁。取湯汁170克，加入30克高筋粉和融化好的牛初乳片攪拌到65度變亮，變成糊狀就可以關火了，放涼後放入冰箱備用。

2. 把除了葡萄乾的所有原料放入麪包機攪拌30分鐘加入葡萄乾攪拌10分鐘直到第一次發麪程序結束。

3. 整形。把麪糰分成等量的三塊。滾圓靜置10分鐘。開始整形，擀麪卷好。第二次發酵，一個小時左右。

4. 烤箱溫度設定到180度。不加蓋烤35分鐘。

烹飪技巧

表面刷上蛋液烘焙，可以形成紅亮的外殼