美味葡萄乾甜麪包怎麼做美味好吃

今天突然想吃麪包，因爲好久好久沒吃了，夏天這麼炎熱，也想不到吃什麼好。就去市場買了點麪粉，打算做一個葡萄乾甜麪包。葡萄乾甜麪包做法十分的簡單，操作也十分的快捷，沒有多少功夫，美味的葡萄乾甜麪包就讓我做好啦，是不是都流口水啦？趕緊來嚐嚐吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將冷藏中種（中種做法：115克水加2.5克酵母溶化，加入175克麪粉和適量鹽攪拌成團放冰箱過夜）與剩下的材料拌合在一起。

2.攪拌至出膜階段。

3.再加入黃油攪拌至完全吸收。

4.蓋溫巾放溫暖處發酵。

5.發酵至兩倍以上大小時進行麪糰排氣。

6.麪糰排氣後切割成等份面劑子。

7.將面劑子壓成長方形塊狀，上面鋪上葡萄乾再捲成筒。

8.將筒狀麪糰對切分開。

9.放溫暖處進行二次發酵至兩倍大小時放入預熱200度的烤箱，上火調至180，下火200，烤20分鐘。

烹飪技巧

1、麪糰不能太乾，水量視麪粉的吸水量加減。