好吃的紅燒大排的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨。

姜切片，蔥洗淨拴成一結。

鍋內倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化。

待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接着放入薑片，花椒和香料。

炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結。

大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，夾去鍋裏的蔥和料，大火收汁，待湯汁變濃時即成。