美味紅燒大排做法怎麼做美味好吃

今天要給大家推薦的是一道正宗上海菜美味紅燒大排做法。只要你學會了這道地道的上海菜就可以說是進入了上海人的廚房了。而且今天要推薦給大家的美味紅燒大排不僅僅是色香味俱全是一道下飯的美味，還有就是這道菜的汁水配飯也是很不錯喲

主料

輔料

具體步驟

.準備豬大排三塊，最好選擇購買帶有肥肉的，洗淨瀝乾備用

2.用刀背將大排錘鬆

將大排放在碗中，加入黃酒少量鹽，蔥姜醃製半小時

在大排兩面拍上幹澱粉

起油鍋放入適量油，燒至8成熱，下大排，炸至兩面微黃撈出

.將油盛起，鍋裏留少量油，將剛纔醃製大排的蔥姜放入爆香

加入幾個八角，放入大排，加生抽炒勻後加適量開水

.蓋蓋大火燜煮10分鐘

加入白糖調味

.加少量生抽上色，少許即可，不然會黑黑的

大火收汁，多留點汁水淘飯特棒哦

撒上少量蔥花裝盤