鮮美的紅燒大排的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將大排放平，用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。

將大排放在碗裏，加料酒、薑片、蔥段拌勻，醃10分鐘左右。

將大排兩面拍上幹澱粉。

準備好油鍋，放入大排。

大火炸至兩面金黃，撈出。

炒鍋裏加少許油，放入蔥結、姜、蒜瓣炒香。

放入大排稍微翻炒幾下。

加入醬油，再加老抽、料酒。

翻炒勻後加入開水，蓋上蓋子，大火煮開。

轉小火燜煮約半個小時收幹水分撒蔥花即可。