家庭版辣炒鱔魚片`怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鱔魚處理好，把殺死的鱔魚洗乾淨用刀背從頭向尾部敲碎鱔魚的脊骨，然後切成長條狀。購買的野生鱔魚好吃些！

2. 食材切好備用！

3. 鍋燒熱，加入油燒至六成熱把薑片，蒜粒炒香，蒜微微變黃放入黃鱔！

4. 辣椒麪兩勺半，雞精，鹽一小勺！適量醬油提色，料酒稍微多點，加少許清水翻炒，中火燜一會！

5. 喜歡辣的放適量感辣椒。快收汁的時候把洋蔥，紅尖椒大火爆炒一下，加少許蠔油顏色更好！

6. 盛盤撒點蔥段……