豆腐的華麗變身——酸漿豆腐圖解

酸漿豆腐是一道簡單的家常菜，用來煮湯吃起來酸爽可口。很多小夥伴們都問我怎麼做的，其實它的做法很簡單。還有些小夥伴問我每次做的豆腐塊都失敗了。原因就在於豆腐再加入醋汁時沒有分次加，點豆腐的溫度沒有把控好，導致做豆腐失敗。今天就分享酸漿豆腐的做法，希望你們能夠喜歡

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

幹黃豆提前泡發

第二步

料理機加入水，分10次打磨豆漿

第三步

過濾豆渣

第四步

把豆漿倒入鍋中，加入適量水煮開

第五步

準備一個碗，加入白醋和水，混合均勻

第六步

準備模具

第七步

豆包布浸溼

第八步

煮好的豆漿放涼至溫度80度，醋汁分5次點入豆漿鍋中，然後慢慢地用勺子在鍋中劃，直到鍋中出現大塊豆花，再小火煮開

第九步

豆包布鋪在模子裏，豆花到入模具中

第十步

豆包布包好，壓平30分鐘即可

烹飪技巧：