南瓜炒墨魚乾的做法 - 南瓜炒墨魚乾怎麼做

“營養分析

墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
　　1、墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；
　　2、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

食療保健
　　據中國漁業協會遠洋分會資料顯示，墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。

　　墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認爲，墨魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗爲理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆爲有益。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜炒墨魚乾的做法步驟

• 1、切一半墨魚乾，整塊洗淨浸泡1小時左右。

• 2、所有菜材洗淨就位。

• 3、南瓜切成扇塊狀，墨魚乾和鮮豬肉切成條狀，美觀之餘又容易熟。

• 4、先放墨魚乾，過一下油就好。

• 5、再放鮮豬肉，炒成5/6成熟。

• 6、最後放入南瓜。差不多熟時放蔥和少量的鹽。

• 7、一道營養豐富的南瓜炒墨魚乾就完成了。