風味獨特的蘿蔔乾燒皮蛋怎麼做美味好吃

皮蛋就是松花蛋，由雞蛋經過特殊工序加工而成，口感鮮滑爽口，味道獨特，深受國人喜愛，常用語做涼菜或燒菜。蘿蔔清脆爽口，且營養豐富，維生素含量高，民間一直有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法。蘿蔔乾燒皮蛋是由蘿蔔乾和松花蛋燒製而成，味道獨特，值得品嚐！

主料

輔料

具體步驟

蘿蔔乾洗淨，放清水裏浸泡片刻，控幹水分；瘦肉洗淨剁成肉末

皮蛋去殼洗淨，切小塊；大蒜籽去皮洗淨切碎

熱鍋倒油，放皮蛋煎至兩面微黃

另起油鍋，放蘿蔔乾翻炒均勻

放大蒜籽煸香

放肉末翻炒均勻

放皮蛋翻炒均勻

放生抽翻炒均勻

放幹辣椒翻炒均勻

放料酒翻炒均勻

起鍋裝盤即可

好香的一道菜，下酒下飯都不錯哦！

烹飪技巧

皮蛋和蘿蔔乾都帶有鹹味，不用再加鹽炒