爆好吃的蘿蔔乾燒皮蛋怎麼做美味好吃

蘿蔔乾燒皮蛋製作簡單，耗時較少，還超入味的，最重要的是百搭呀，所謂的百搭就是說它可以用來佐粥，也可以用來佐飯，哎，如果你想小酌一杯，它還是很好的下酒菜呢。這道菜的口感十足，而且層次分明，蘿蔔，挺脆牙的，嚼着有聲音的，而皮蛋除了有點彈性的感覺，是不會被嚼出聲音的哈。

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔乾洗淨，放清水裏浸泡片刻，控幹水分；瘦肉洗淨剁成肉末

2.皮蛋去殼洗淨，切小塊；大蒜籽去皮洗淨切碎

3.熱鍋倒油，放皮蛋煎至兩面微黃

4.另起油鍋，放蘿蔔乾翻炒均勻

5.放大蒜籽煸香

6.放肉末翻炒均勻

7.放皮蛋翻炒均勻

8.放生抽翻炒均勻

9.放幹辣椒翻炒均勻

10.放料酒翻炒均勻

11.起鍋裝盤即可

12.好香的一道菜，下酒下飯都不錯哦！

烹飪技巧

皮蛋和蘿蔔乾都帶有鹹味，不用再加鹽炒。