蔥燒河鰻段的做法 人可蔥燒河鰻段 蔥燒河鰻段怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥燒河鰻段的做法步驟

• 1、活河鰻一條，殺好。

• 2、切成3釐米大小！

• 3、加入適量的料酒，生抽，八角粉，鹽放入保鮮袋醃製15分鐘以上，

• 4、把蔥放在油鍋裏炸香。

• 5、蒜頭也過油炸下變微黃撈出備用。

• 6、把鰻段瀝乾水分放入油鍋炸至金黃色撈出備用。

• 7、大概這個顏色。

• 8、放入油燒熱，放入冰糖燒開後把炸好的鰻段上一下糖色炒至均爲。

• 9、加入適量清水，生抽，和料酒燒開後加入炸好的蔥蒜燜煮3分鐘後放點澱粉水勾芡。

• 10、另拿一個砂鍋放入少許油加熱，放入大蔥白和生蒜頭爆香。

• 11、把燒好的鰻段放入砂鍋中焗2分鐘左右。

• 12、真的是太好吃了！