口感豐富的紅燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.18W
準備時間:60分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
五花肉 :適量輔料
冰糖 :適量老抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
2. 平底鍋熱鍋,倒入五花肉,慢火把五花肉煎出油
3. 老抽上色均勻
4. 另外一隻鍋把五花肉倒入,加入開水沒過肉,加入適量的冰糖
5. 煮開後中火燒約1小時,加入適量的鹽調味,大火收汁即可
煎五花肉的時候,把部分的油逼出來,這樣可減少油膩,口感也更香,但是注意不能煎得過幹,否則吃不出肥肉那種糯糯的感覺用老抽代替炒糖色,絕對是新手成功把握這道菜的關鍵。味道也一樣的好,而且更健康哦。