蒸出來的春餅的做法 - 蒸出來的春餅怎麼做

“看大家做的好像都是煎的，可我們家一直吃的都是蒸出來的。我覺得這樣的更好吃，不只是方便，還更有韌勁和嚼頭。真的很簡單，大家試試看。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸出來的春餅的做法步驟

• 1、首先我們準備麪粉和溫水，比體溫熱點。涼水做出來的太硬，不好消化也不好擀制。太熱的水面粉又會太黏，擀的時候就不成形，容易爛。

• 2、面和好後，醒半個小時。案板上散點麪粉。揪出掌心那麼大的麪糰，在案板上兩面沾上面粉用手按成扁圓。開始擀麪團，擀成薄薄的一張大餅。大小看你家鍋子啦。蒸鍋里加涼水燒開，放上篦子和乾淨的麻布，擀好一個放在抹布上蓋上蓋子開始中火蒸。開始擀制下一個，一般兩道三分鐘就熟了，我是擀好下一個剛好第一個也熟了，這樣熟一張放上去一張，一般我們家是一次擀個十來張。

• 3、看我蒸好的，不是最薄的，不過這個程度很好吃。想吃有嚼頭點的，面就硬點，牙口和胃不好的面就軟點，蒸的時候餅的兩面都要散麪粉，防止粘連。

小竅門

我的蒸春餅是和烤肉一起吃的，把肉捲起來，，那個美味啊，比雞肉卷好吃多拉。平時炒盤土豆絲，青椒炒肉，炒點小菜，卷着吃，很美味的，大家可不要吃太多奧。真的很簡單吧。