美味香芋燉牛腩怎麼做美味好吃

美味香芋燉牛腩適合在冬季的餐桌上，是家裏人最喜歡的一道美食，今天這一道美味香芋燉牛腩，雖然食材是最普通的一種，但味道鮮美，營養價值很高，牛肉口感香，芋頭軟香糯，孩子最喜歡用它的湯汁泡飯。寒冬吃牛肉，有暖胃作用，品。芋頭能產生美容養顏的作用，同時能增進食慾，幫助消化，適合所有人的一道菜！

主料

輔料

具體步驟

1 牛腩和去皮的香芋備用。（這是黃牛牛腩） 2 鍋裏放水，姜和蔥結還有料酒，把牛腩焯透水。 3 焯過水的牛腩用冷水沖洗乾淨在切成合適的塊。 4 把配料備齊。 5 把芋頭切成方塊形。（芋頭切開裏面有花紋就表示這芋頭是粉的） 18 燉好的牛腩盛碗上桌趁熱食用。

6 鍋裏把油燒熱，芋頭炸成金黃色。 7 鍋裏把油燒熱，芋頭炸成金黃色，就是芋頭浮起來就表示炸好了。 8 炸好的芋頭撈起控幹油份。 9 再倒入辣椒醬用小火炒出紅油。 10 牛腩倒入翻炒。

11 加入黃酒，繼續翻炒12 烹入紅燒汁。 13 把牛腩和配料炒至入味，倒入牛骨高湯蓋過牛腩。 14 加入幹山楂和胡椒碎，用大火燒開。 15 倒入電高壓鍋裏壓20分鐘。（如果牛腩的筋比較多的話，要加長壓的時間）

16 壓好的牛腩重新倒入鍋裏，把配料撈起，炸好的芋頭也加入牛腩裏。17 把牛腩和芋頭攪拌勻，蓋上鍋蓋燜八分鐘。待芋頭和牛腩都軟爛時用大火收汁。