美味營養牛腩煲芋頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.92W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
牛肉 :500芋頭 :1000
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
具體步驟
1.將牛腩清洗乾淨,切成3釐米大小的塊,入燉鍋加足水燒開,撇去浮沫後轉小火燉一小時;
2.取出去了血水的牛肉待用。
3.將芋頭剝去外皮,清洗乾淨放入牛腩燉鍋繼續燉一小時;
4.吃前調鹽味,撒少許雞精,蔥花即可。
1、買牛肉的時候可以透過用手摸來判斷牛肉是否注水,注水牛肉摸上去溼漉漉的,而乾爽又粘手的牛肉就是你可以放心購買的好肉。 2、此湯最好選用帶有部分板筋的牛腩來料理,耐燉,有少許脂肪,湯也無須另外加油了。牛腩湯水要一次加足,新鮮牛腩非常鮮美可以不加雞精。 3、芋頭購買的時候最好選那種一搓皮就容易脫落的,是沒有施加化肥種植的,煮起來軟糯鮮香。最好選用如乒乓球大小的個,如果是大個得改刀成牛腩大小相同的塊,剝皮會癢手,一定得戴手套。