美味的椒鹽鴨架怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將鴨架取出，把鴨子的屁股部位去掉不要，因爲鴨子屁股有好多腺體，食入後對身體非常不好。

2.把鴨架用手拆成便於食用的小塊，最好不要用刀，那樣不如手撕得好吃，這可是小祕訣之一阿。

3.熱鍋，先找幾塊帶皮的放在鍋裏，不要用炒菜的油，而是要用鴨子自身的油，這樣作出的鴨架才更香。而且鴨子的皮有好多油，如果再放油的話出鍋就會太油了。待遍出油來後把省下的鴨架都放到鍋裏。放入小茴香和辣椒麪，大火翻炒。小茴香和辣椒麪要根據自己的口味，要是喜歡辣的可以多放一些。

4.出鍋之前放一小勺鹽翻炒兩下，就可以盛盤了。

烹飪技巧

入鍋前不加油，煸出鴨油後將小茴香和辣椒麪倒入用油烹一下，最後出鍋前再加鹽，如果加的太早了，就嘗不出鹹味了。還有最重要的是劈鴨架要用手劈哦，不然總覺得不香啊，最後提醒大家，這道菜雖然簡單又好吃，但是畢竟太油了，偶爾解解饞就行了。