美味的椒鹽魚柳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將鯔魚洗淨去頭去骨，取魚肉切成柳條。

2.用料酒、胡椒粉、鹽、雞精和生粉將魚柳醃製15分鐘。

3.取雞蛋一個打碎（可加1/3水），將醃製過的魚柳蘸一下蛋液，滾上生粉。

4.熱鍋冷油轉文火下魚柳，至金黃色撈起，全部炸完後再下熱油復炸，加適量青豆和小蔥段，炸1分鐘左右撈起。

5.裝盤，撒上椒鹽或另備小碟一個裝上椒鹽。

烹飪技巧

炸魚柳的時候注意火候，不要用旺火，以免外焦裏生。2、椒鹽的配置：精製鹽加花椒粉、胡椒粉、五香粉適量炒熱即可。