常吃不膩的大盤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿肉切塊過水。（別的雞肉也不錯啦）

2.胡蘿蔔削皮切滾刀塊，青椒撕塊（加上紅椒顏色好看，個人覺得這道菜裏面放青椒很好吃）

3.土豆削皮切塊

4.鍋內放少量油，土豆先用油輕炸一下，味道比較好。不炸也可以。

5.蔥姜切片，蒜、幹辣椒不用切

6.鍋內留少量油，小火化白糖，注意不要糊了。糖化好之後放一半蔥薑片，放雞腿肉炒。

7.待上色之後，放進蒜瓣再繼續炒。

8.放豆瓣醬繼續炒，把一罐啤酒全部倒進去。放花椒八角，剩下的蔥姜，還有胡蘿蔔塊。

9.燉一會放進去土豆繼續燉

10.湯汁漸少放青椒。如果味道淡再放點鹽。大火收汁。

11.裝盤

烹飪技巧

不放胡蘿蔔放紅椒，顏色搭配也不錯