常吃不膩的蛋奶大面包怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
雞蛋 :100高筋麪粉 :320
牛奶 :100
綿白糖 :40
玉米油 :40
輔料
酵母粉 :3蛋黃 :1個
精鹽 :3
黑芝麻 :少許
具體步驟
1.將除黑芝麻和蛋黃外的所有原料加入到麪包桶中,
2.啓動麪包機和麪25分鐘,
3.然後啓動發酵功能,發酵40分鐘,
4.將近發酵好的麪糰,揉搓排氣,
5.均分成4份,
6.滾圓,
7.碼入烤盤,
8.入烤箱,底部放一碗熱水,選擇發酵功能,發酵40分鐘,
9.在發酵好的麪包坯表面刷上蛋黃,撒上黑芝麻,
10.入烤箱,中層,180度,上下火,烤18分鐘。
麪包坯表面刷蛋黃比較容易上色,如果不想要太深的顏色,可以在上色後,加蓋錫紙烤。