老爸做的酒鬼花生怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將花生米放水中泡發後取出，（可以剝皮就行）剝去外皮。放冰箱冷藏一晚。

2.準備花椒、辣椒、八角。

3.涼油放花生米。小火翻炒。

4.這時花生米炒的時候感覺沉悶。繼續不停翻炒。保持小火。

5.微黃時明顯清脆了，加調味料繼續不停翻炒。

6.炒出調料的香味， 撒適量的鹽即可出鍋。

烹飪技巧

1、鍋坐火上後，倒入油就倒入花生米。2、調到煤氣的最小火，不停的翻炒，彆着急，至少15分鐘-20分鐘，花生米超過一斤，就要30分鐘。3、將花生米由高出拋落到鍋中，聲音要清脆，不要是悶聲。