肉末炒刀豆的做法 - 肉末炒刀豆怎麼做

“星期天買了一斤刀豆，清炒了一次覺得挺好吃的，還有一頓，肉末炒了，炒好去接六一，放鍋裏沒剷出來，回來變黃黃的，不太好看。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末炒刀豆的做法步驟

• 1、刀豆洗乾淨，切片。兩側的筋可以撕下，如果撕不出來，那麼表明刀豆很嫩啊不用撕了。

• 2、備點姜蒜。肉末我是炒別的菜覺得多了，剷出來留着的。

• 3、熱鍋下油倒入姜蒜爆香。

• 4、倒入肉末炒香。

• 5、倒入刀豆加鹽翻炒。

• 6、加點生抽白糖繼續炒。

• 7、炒到刀豆變色，繼續炒，火可以小點，或者加點點水，豆類還是煮熟透安全點。炒軟也沒問題。

小竅門

豆類最好確保熟透再吃。