常吃不膩的紅燒大黃魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大黃魚去鱗，鰓，內臟，洗乾淨

2.將黃魚一面斜切幾刀，抹上鹽，料酒醃製片刻

3.將黃魚兩面都粘上面粉

4.起油鍋，放入黃魚

5.煎到2面金黃，注意黃魚比較嫩翻面要注意，不要弄碎了魚肉

6.煎好的黃魚出鍋

7.將生抽，老抽，醋，糖等調配調料汁，配比如配料表，也可以根據個人口味適當調節比例

8.起油鍋，爆香蔥薑蒜，辣椒

9.加入前面的調料汁，然後加入適量開水

10.等水開後，加入煎好的大黃魚，中火煮5分鐘

11.然後轉大火，收汁，出鍋

烹飪技巧

注意黃魚比較嫩，煎得時候要有耐心，一邊煎好再翻面，翻面要操作小心，另外黃魚不用煮的時間太長。調料汁酸甜比例可以自我調節。