自己做的南瓜戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜去皮去瓤切塊

2.蒸熟後壓成泥

3.雞蛋用分離器瀝出蛋黃

4.分次加糖打勻

5.加玉米油打勻

6.篩入低筋麪粉

7.攪拌拌勻

8.加入事先準備好的南瓜泥

9.再次攪拌均勻

10.蛋白加些許糖

11.打起粗泡

12.滴幾滴白醋

13.打至接近九分發

14.蛋白糊分三次加入蛋黃糊

15. 翻拌均勻

16.模具內刷層玉米油

17.將麪糊倒入用力震幾下。烤箱160度，烤40分鐘出爐倒扣即可

烹飪技巧

①雞蛋與糖的比例是：蛋白20克糖，蛋黃60克糖②也可直接用微波爐加熱南瓜，這樣不會南瓜不會有太多的水分③如果用帶煙囪的模做更好，有助於爬高，成功率更高一些