自己做的戚風紙杯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將蛋黃分三次加細砂糖混合後用打蛋器打發。

2.分三次加入玉米油，每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。

3.加入水混合均勻。

4.將低筋麪粉和泡打粉混合後篩入蛋黃糊裏。

5.用橡皮刮刀翻拌均勻，成爲蛋黃麪糊。將拌好的蛋黃麪糊放在一旁靜置備用。

6.將蛋白分３次加糖打發到溼性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）。

7.取三分之一蛋白放入蛋黃糊中拌勻。

8.將剩餘的蛋白和蛋黃麪糊拌勻。

9.把麪糊倒入紙杯裏抹平，並用力的震幾下，讓麪糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤20-25分鐘，直到表面金黃色。

烹飪技巧

請根據自家烤箱調整時間．