色香味俱全的手撕茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切段蒸熟。

2.香菜切段，蒜切小粒，蔥切末

3.蒸熟的茄子撕成小條，控去水碼在盤中。

4.鍋內倒油，放入蔥炒香。

5.把炒香的蔥油趁熱倒在蒜末上，放入辣椒醬，糖，醋，鹽調成汁。

6.再把調好旳汁，到在撕好的茄條上，撒上香菜，ok。

烹飪技巧

茄子一定要選長茄子。蒸的時候一定要軟爛一點。