回味無窮的芹菜炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，芹菜去根和老葉並清洗乾淨

2.雞蛋打散成蛋液，芹菜切成長約5毫米的小段

3. 炒鍋入油燒至七八成熱時倒入芹菜，炒片刻後加鹽調味

4.接着倒入蛋液

5.大火將芹菜和雞蛋炒勻炒熟即可出鍋

烹飪技巧

1.芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。2.芹菜營養豐富，每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。3.脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。4.肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。