回味無窮的魚香茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子

2.切成段

3.每段再對半切開，每塊切兩刀

4.上鍋蒸15分鐘

5.蒸好的茄子倒掉水份

6.蒜蓉、鹹魚、蒸好的茄子、醃製好的肉沫

7.鹹魚切丁

8.鍋裏爆香蒜蓉再下鹹魚炒

9.再加入茄子翻炒均勻，加入適量的生抽繼續翻炒均勻，上碟備用

10.鍋裏爆香肉沫，炒至肉沫熟透，勾芡

11.把肉沫芡汁淋在茄子上即可

烹飪技巧

先蒸熟的茄子再炒，這樣會用油比較少