顏值高的蔓越莓酸奶戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將蛋黃蛋白分離。

2.蔓越莓切碎待用。

3.玉米油，酸奶，糖攪拌至糖融化，無油水分離的狀態。

4.篩入低筋粉翻拌均勻。

5.依然是後蛋法，加入蛋黃。

6.拌勻後放一邊待用。

7.蛋白加入幾滴檸檬汁，打至魚眼泡，加入三分之一的砂糖，糖要分三次放。

8.打至直立的小尖。

9.取三分之一的蛋白加入蛋糊裏翻拌均勻。

10.拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白裏翻拌均勻。

11.加入蔓越莓翻拌幾下。

12.倒入磨具，用力震幾下震去大氣泡。放入烤箱140度烤制50分鐘。

13.成品。

14.側面特寫。

烹飪技巧

烤制時間按個人烤箱溫度爲準。酸奶也可以用自制的酸奶，要用稠的酸奶哦。