DIY美食巧克力曲奇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。 用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。（黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可）

2.加入牛奶，因爲牛奶量較少，不擔心油水分離的問題，可以一次性加入，而不用像雞蛋一樣分兩到三次。

3.奶粉、低筋麪粉、可可粉篩入黃油糊。

4.4用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻，成爲均勻的曲奇麪糊。

5.曲奇麪糊做好以後，裝到裱花帶裏，用中號菊花形裱花嘴

6.烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇麪糊。

7.把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

8.最後的成品.

烹飪技巧

1、曲奇烤制時間短，容易烤糊，最後幾分鐘一定要在旁邊看着，烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來。2、如果室溫比較低，黃油很可能會因爲低溫凝固而使麪糊變得乾硬，難以從裱花袋裏擠出。遇到這種情況，可以多添加一些雞蛋液，使麪糊比較容易擠出。但還是建議在室溫稍高，黃油軟化徹底的情況下製作哈。