果乾湯種吐司(家庭版)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.16W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
雞蛋 :1個牛奶 :100
高筋粉 :350
輔料
酵母 :3玉米油 :25
果乾 :適量
鹽 :2
白糖 :40
具體步驟
1.20克高筋粉加100克的水熬成糊狀,湯種就做好了
2.將所有食材都稱好放入容器內
3.手揉麪,揉出筋膜
4.再放溫暖地方發酵兩倍大
5.發好的麪糰揉勻排氣,分成三個等大的麪糰,蓋上保鮮膜靜置15分左右
6.取一面團揉勻,擀成長條
7.兩邊向中間對摺
8.再順着擀成長條
9.果乾提前泡軟,擦乾水分,撒上果乾
10.從上而下捲成卷,剩下的依次做好放入吐司盒內
11.再二發,發至八分滿
12.烤箱預熱,刷一層蛋液
13.上下火200度烤30分左右
烤箱時間依各家所定麪粉吸水性不同,牛奶等液體視情況而定麪包上色後蓋上吐司盒蓋或者錫紙,以免烤糊