青椒豬肉餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加溫水和成麪糰待用

2.鍋里加花椒、八角、桂皮煮成調料水備用

3.青椒洗淨

4.切成小丁

5.豬肉剁成肉餡，邊剁邊加入步驟1的調料水，這樣做出來的肉餡特別水嫩

6.剁好的肉餡，調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精、蔥花攪拌上勁

7.倒入切好的青椒攪拌均勻

8.麪糰揉勻切成等份小劑子

9.擀成餃子皮

10.放上餡料

11.包好

12.鍋中水開，下入餃子，加蓋；大火煮開，淋入冷水；再次煮開，淋入冷水；如此操作三次，煮至餃子全部浮起即可盛入碗中

13.裝盤，沾蘸料吃(*^__^*)

烹飪技巧

1.剁肉餡加入花椒、八角、桂皮的調料水味道更鮮美水嫩；2.先把調料放在肉上拌勻再加入白菜，既保證了口感，也保證了色澤，看起來不是黑黑的；3.煮餃子煮開後淋入冷水，反覆三次可將餃子皮餡都煮熟透。