香糯的蒸肉米粉怎麼做美味好吃

蒸肉米粉屬於一道製作工序比較複雜的菜品，一般出現在宴請賓客的酒宴上，或者家常也可。但由於製作工藝複雜，並不想其他菜品那麼普遍。然而蒸肉米粉卻極具特殊，米粉裹着蒸肉，使其口感十分粉糯，配上其他的香料，蒸上一段時間，香味撲鼻，味美色香。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.把大米放入炒鍋中，小火慢慢炒。

3.放鹽和五香粉。

4.炒至顏色發黃。

5.炒到大米顏色發黃和發白，感覺像爆米花一樣有點膨脹時就好了倒出來。用擀麪杖碾壓成細粉狀。

6.放進攪拌機絞碎。

7.蒸肉米粉就好了，可以用來蒸肉。

烹飪技巧

在炒米時，一定要將米炒的發黃，顏色不在像生米時的透明，再用料理機打成粉末狀。