家常菜香菇炒上海青怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洗淨青菜

2.每棵青菜豎切，一分爲四

3.香菇洗淨去老梗

4.蠔油備用

5.蒜米切碎

6.鍋燒熱加油下蒜米、鹽爆香後放入上海青大爲翻炒

7.菜斷生後襬盤

8.鍋燒再熱加油，放入香菇翻炒。邊炒邊放入少量開水，使香菇易熟不糊鍋。

9.加適量蠔油，再小悶一會。

10.出鍋後碼在上海青上就OK了。

11.造型還不錯吧

烹飪技巧

青菜不要炒得過熟，斷生即可。香菇用乾貨泡發的會更香。