自己做的豬肉白菜包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.2500g小麥麪粉、20g酵母、60g綿白糖混合一起，溫水和麪，面和後放在暖氣處餳發。

2.1200g豬肉餡備用。

3.加入剁好的大蔥、姜、海天老抽、海天蒸魚豉油、海天蠔油攪拌均勻備用。

4.剁好的大白菜備用。

5.大白菜擠水。

6.擠出的大白菜水備用。

7.用大白菜水打豬肉餡。

8.打好的豬肉餡備用。

9.加入白菜餡、加入五香粉、胡椒粉、鹽，將燒開的花生油澆在調味料上，開始調餡。

10.調好餡後，再倒入適量芝麻香油進行調製增香，拌好餡備用。

11.餳發好的面備用。

12.將面揉至排完氣體，面分成四等份，取其中一份搓成長條，揪成大小均等的劑子，用麪杖杆皮備用。

13.包好的包子生坯，需二次餳發30分鐘備用。

14.鍋中添入適量涼水，籠布泡溼，擰乾鋪好，放入餳好的包子生坯蓋好鍋蓋，上汽計時十五分鐘，焐三分鐘揭鍋。

15.濃香四溢的包子上桌嘍。

烹飪技巧

貼心小提示：如果是白菜的餡料，一般都用白菜汁打肉餡，白菜的營養不會丟失，還保持了白菜的原汁原味，肉餡還的打上勁纔好。