家常菜冬瓜肉片湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.21W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
冬瓜 :250豬瘦肉 :30ml
蟹味菇 :50
輔料
鹽 :適量油 :適量
料酒 :5ml
澱粉 :少許
雞精 :少許
蔥花 :10
薑末 :3
香油 :少許·
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.冬瓜去皮切薄片。蟹味菇去掉老根洗淨,豬肉切肉片加入料酒,澱粉,鹽醃製片刻。
3.肉片開水焯燙變色備用。
4.鍋中油燒熱爆香蔥姜,倒入冬瓜翻炒。
5.加入蟹味菇和適量的開水。
6.加蓋大火煮至10分鐘。
7.然後加入鹽。
8.再放入焯燙過的肉片。
9.繼續煮上2分鐘,加少許雞精。
10.淋入少許香油關火。
肉片焯燙一下,最後再放入湯中,這樣能保持肉片嫩滑的口感。