家常菜冬筍炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.冬筍去殼洗淨,切成小片

2.豬肉切成小片,把瘦肉用鹽和生粉,醬油腓15分鐘,肥肉等下用來煉油(在砧板,沒拍到)

3.蔥擇洗淨,切成段

4.點火,把肥肉放鍋裏煉油

5.肥肉差不多枯的時候,油也基本都出來了

6.放醃好的瘦肉進去爆炒

7.放冬筍同炒

8.放鹽

9.放適量清水燜煮3分鐘

10.放味精和蔥段,翻炒均勻即可起鍋

烹飪技巧

冬筍在炒的時候加點水煮一下,不然冬筍太硬了,難得炒熟