辣炒絲瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.38W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
絲瓜 :400輔料
油 :適量味精 :適量
鹽 :適量
辣椒醬 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.材料:絲瓜、辣椒醬、蔥姜。
2.絲瓜去皮、洗淨、切滾刀塊。
3.把蔥姜切碎備用。
4.起鍋熱油、爆香蔥姜。放入辣椒醬,小火煸炒出紅油。
5.放入絲瓜煸炒。
6.炒至絲瓜塌秧,放入鹽調味(因爲辣椒醬含有鹽分,所以鹽要少放)。
7.加少許水煨制1--2分鐘。
8.加味精提鮮,旺火稍作收汁。
9.出鍋裝盤,即可上桌。
烹製絲瓜時要注意,一定加少許水稍稍煨制1-2分鐘,這時湯汁有類似勾芡的幹感覺,成品菜餚的口感、味道纔好