美味四川涼拌麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋放上適量的水，水開後下入麪條，煮5到10分鐘！當然依照個人喜好煮到自己喜歡的吃的軟硬程度就行！

2. 將煮好的麪條撈出放入碗中，（注意：大多數人在麪條煮好的時候喜歡放入冷水中冷卻後撈出在加入油當然這樣也可以,但是出來的味道卻失去了一半）一般四川人都是撈出麪條後直接加入油、一邊用電風扇吹一邊不停的翻動麪條！（注意如果加入的油不夠一定的量的話麪條就會粘在一起～這個時候再加入油不停的翻動就可）直到這個時候麪條冷卻，涼麪的面就準備好了！放到邊上！

3. 將綠豆芽放入剛纔煮麪條的水中煮到1到2分鐘即可!撈出放入冷水中冷卻！冷卻後將豆芽撈出擠幹水放入盤中備用！（可能有人疑問豆芽可以放入冷水中冷卻、而麪條不行！因爲麪條放入冷水中冷卻原來麪條本身的香味就會失去一半哦！）

4. 將黃瓜、胡蘿蔔切成絲放到一邊備用！再將香菜，小蔥，切末！大蒜、姜搗碎備用！

5. 將所以的備料如豆芽，黃瓜、胡蘿蔔、香菜、小蔥、大蒜、姜放入麪條中在依次加入鹽、糖、生抽、醋、雞精、花椒粉、辣椒醬（家裏有香油的話再加入香油味道就更好了）以上等輔料全部放進去話、加以攪拌即可！四川涼拌面就出爐了^_^