甘甜的土豆燉窩瓜怎麼做美味好吃

窩瓜，一般指南瓜也是南瓜的別稱，土豆燉窩瓜是一道地道的東北家常菜，營養且健康，色澤鮮亮，做法簡單易上手，頓好的土豆口感鬆軟並且土豆有健胃消化減肥的作用搭配甜而不膩的窩瓜，真真是絕配，如果來到東北，一定要嚐嚐這道地道的東北家常菜！

主料

輔料

具體步驟

1、窩瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜切粒，香菜幾根就行切段。五花肉片用醬油抓勻，土豆要比窩瓜的量多一些。

2、土豆用清水泡去澱粉，撈出瀝乾水，鍋中放寬油，7成熱時，放入土豆，炸成金黃色撈出備用

3、另起鍋放油，爆香蔥薑末，烹入醬油炒香，然後放入窩瓜，填入清水持平，依次調入鹽；雞精，根據顏色再調入一次醬油，小火燉制5分鐘。這一步別放土豆

4、窩瓜燉制5分鐘之後，放入炸好的土豆，再小火燉5分鐘，湯汁基本收盡時即可關火。這樣燉制的土豆，能保持形狀，湯也不渾，成菜漂亮。出鍋後，撒上蒜粒和香菜即可

5、大家可以看看，5分鐘之後，土豆不碎，湯也不渾。

烹飪技巧

炸過的土豆，在鍋中燉制的時間，也不要超過10分鐘，5分鐘最好！否則，土豆容易碎，燉湯容易渾。