鮁魚 - 女友私房菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將鮁魚洗淨 其體表兩面縱向各切3下，別傷及骨頭，魚肚裏填上 切好的蔥薑蒜（去腥），小白菜正葉撕下，不用刀切。待用。

2. 鍋內放少許油，用薑片 辣椒 豆瓣醬 熗鍋，魚溜邊放進鍋裏，兩面煎至微黃，放入熱水沒過魚身，加料酒，蓋上鍋蓋大火燒開。

3. 加入醬油，老抽，加入碼好的小白菜，小火慢燉 收湯。想喝湯就多加水。呵呵然後就出鍋了。最重要的是用心做。

烹飪技巧

料酒的作用是去腥，有白酒的也可加點提味。豆瓣醬已經很鹹了，再加鹽就得注意嘍，愛吃大蒜的可以整瓣放進去，一塊煮。